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辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷

辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷用途

辣椒素β-D-吡喃葡萄糖苷是一种由辣椒素转化的糖苷。辣椒素是辣椒的活性成分,赋予辣椒特有的辛辣风味[1][2]。

辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷名称

[ CAS 号 ]:
153409-16-6

[ 中文名 ]:
辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷

[ 英文名 ]:
Capsaicin β-D-glucopyranoside

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷生物活性

[ 描述 ]:

辣椒素β-D-吡喃葡萄糖苷是一种由辣椒素转化的糖苷。辣椒素是辣椒的活性成分,赋予辣椒特有的辛辣风味[1][2]。

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他
信号通路 >> 其他 >> 其他

[参考文献]

[1]. Higashiguchi F, et al. Purification and structure determination of glucosides of capsaicin and dihydrocapsaicin from various Capsicum fruits. J Agric Food Chem. 2006;54(16):5948-5953.

[2]. Sharma SK, et al. Mechanisms and clinical uses of capsaicin. Eur J Pharmacol. 2013;720(1-3):55-62.

辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷物理化学性质

[ 密度 ]:
1.2±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]:
709.4±60.0 °C at 760 mmHg

[ 分子式 ]:
C24H37NO8

[ 分子量 ]:
467.552

[ 闪点 ]:
382.9±32.9 °C

[ 精确质量 ]:
467.251923

[ PSA ]:
141.20000

[ LogP ]:
1.10

[ 外观性状 ]:
固体;White to Almost white powder to crystal

[ 蒸汽压 ]:
0.0±2.4 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:
1.560

[ 储存条件 ]:
<0°C;避免加热

辣椒素-β-D-吡喃葡萄糖苷MSDS

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