乙酸异戊酯

储存注意事项储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。应与氧化剂、酸类、卤素分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

1.难溶于水，能与乙醇、戊醇、乙酸乙酯、乙醚、苯和二硫化碳任意混溶。易挥发。 与乙醇、乙醚、苯、二硫化碳等有机溶剂互溶。在碱性介质中不稳定，能水解生成乙酸和异丙醇，也能发生醇解、氨解、酯交换还原等反应。本品易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。具有腐蚀性。着火时用二氧化碳、四氯化碳或粉末灭火剂灭火。干燥时对金属无腐蚀性，但不宜使用铜制容器，因微量的乙酸存在能腐蚀铜。

2.化学性质：与低级乙酸酯类相比，不易水解；但在苛性碱存在下，水解生成乙酸和异戊醇。乙酸异戊酯在氮气流中于700℃通过玻璃棉时，分解为3-甲基-1-丁烯及少量的丙酮。将氨和乙酸异戊酯的混合物通过热至490~500℃的氧化铝时，生成乙腈、异戊醇、乙烯和氢等。乙酸异戊酯在乙醚溶液中与碘化镁、四氯化钛生成结晶性的分子化合物。此外，乙酸异戊酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯类的共同反应。

3.稳定性 稳定

4.禁配物 氧化剂、强酸、卤素

5.聚合危害 不聚合

1、摩尔折射率：36.21

2、摩尔体积（cm³/mol）：147.9

3、等张比容（90.2K）：332.7

4、表面张力（dyne/cm）：325.5

5、极化率（10^-24cm³）：14.35

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:86.9

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

1.性状：无色、有香蕉气味、易挥发的液体。

2.熔点（℃）：-78.5

3.沸点（℃）：142~142.5

4.相对密度（水=1）：0.88

5.相对蒸气密度（空气=1）：4.5

6.饱和蒸气压（kPa）：0.53（20℃）

7.临界压力（MPa）：2.83

8.辛醇/水分配系数：2.26

9.闪点（℃）：18~35（CC）

10.引燃温度（℃）：360

11.爆炸上限（%）：7.5

12.爆炸下限（%）：1.1

13.溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、戊醇等。

14.黏度（mPa·s,19.91ºC）：0.872

15.闪点（ºC,闭口）：25

16.闪点（ºC,开口）：27

17.蒸发热（KJ/mol）：37.56

18.生成热（KJ/mol）：532.14

19.燃烧热（KJ/mol）：4191.82

20.比热容（KJ/(kg·K),20ºC,定压）：1.92

21.体膨胀系数（K^-1）：0.00119

22.偏心因子：0.414

23.溶度参数(J·cm^-3)^0.5：16.932

24.van der Waals面积（cm²·mol^-1）：1.178×10¹⁰

25.van der Waals体积（cm³·mol^-1）：83.450

26.液相标准热熔(J·mol^-1·K^-1)：255.0

Appl. Microbiol. Biotechnol. 99(5) , 2291-304, (2015)

Volatile compounds produced by yeast during fermentation greatly influence the organoleptic qualities of wine. We developed a model to predict the combined effects of initial nitrogen and phytosterol ...

J. Agric. Food Chem. 63 , 7511-21, (2015)

To establish the odor profiles of three differently fabricated commercial Swiss Tilsit cheeses, analyses were conducted using headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry...

Food Chem. 194 , 196-200, (2015)

Our study focused on variations in wine aroma perception and molecular composition during tasting over a period of 30min. In parallel, dynamic analytical and sensory methods were applied to study chan...