dipotassium 5'-inosinate

dipotassium 5'-inosinate用途

调味剂

dipotassium 5'-inosinate名称

[ CAS 号 ]:
20262-26-4

[ 英文名 ]:
dipotassium 5'-inosinate

[英文别名 ]:

EINECS 243-652-3
Dipotassium 5'-inosinate
UNII-3BYM6LW3RF
5'-Inosinic acid,dipotassium salt

dipotassium 5'-inosinate物理化学性质

[ 分子式 ]:
C₁₀H₁₁K₂N₄O₈P

[ 分子量 ]:
424.38700

[ 精确质量 ]:
423.95900

[ PSA ]:
195.75000

dipotassium 5'-inosinate制备

由肌苷酸作选择性羟基磷酸化后，再用氢氧化钾中和、结晶而得。

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