hexyl (E)-2-methyl-3-pentenoate

hexyl (E)-2-methyl-3-pentenoate用途

食用香料用5×10－6时具有梨和清香香气和香味。日化香精的应用取其清香、花香和轻度的苹果、梨、香蕉香韵。也取其带有奶酪、动物等香韵。因此，配制新鲜果香型、草莓型酱果型、酒用香精等的加香都有很好的效果。也可以直接用于咳嗽糖，阿司匹林和其他的咀嚼性药片中。

[ CAS 号 ]:
58625-95-9

[ 英文名 ]:
hexyl (E)-2-methyl-3-pentenoate

[ 分子式 ]:
C₁₂H₂₂O₂

[ 分子量 ]:
198.30200

[ 精确质量 ]:
198.16200

[ PSA ]:
26.30000

[ LogP ]:
3.32210

(1)可用于制备2-甲基-4-戊烯酸异丁酯的方法以外，也可以用浆果酸直接于己醇进行酯化反应制得。

(2)用1,1,1-三己氧基丙烷与丙烯醇在磷酸催化缩合得到所需产物。