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磷酸铝钠

磷酸铝钠用途

1.在食品工业中用作发酵膨松剂，加入油炸面团和烘烤食品中，使油炸食品膨松可口，加入量为1.5%。还用于饲料添加剂，用作脂肪控制剂，以抑制家禽家畜脂肪的生长。

2.在食品工业中用作乳化剂。

[ CAS 号 ]:
7785-88-8

[ 英文名 ]:
Sodium aluminum phosphate

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

[ 沸点 ]:
158ºC at 760 mmHg

[ 分子式 ]:
AlH₃Na₃O₈P₂

[ 分子量 ]:
285.894

[ 精确质量 ]:
285.857697

[ PSA ]:
192.12000

[ LogP ]:
1.10950

[ 外观性状 ]:
白色粉末无气味的

1.将已除砷的精制热法磷酸加入反应器中，加热至40～50ºC时在搅拌下加入食用纯碱溶液，继续加至90～120ºC时，加入已除砷和重金属的精制氢氧化铝进行反应，生成半透明反应产物。当达过饱和后即出现结晶，待全部形成结晶后，经离心分离，将结晶于80～120ºC进行干燥，制得酸式磷酸铝钠。

2.采用磷酸法。将食用碳酸钠溶液和精制氢氧化铝加入反应器中，在搅拌下缓慢加入已除砷的精制稀磷酸加热进行反应，生成反应溶液，冷却至室温，过滤除去杂质和未反应物。按反应计量补加食用纯碱，调整Ｐ、Ｎａ、Ａｌ的摩尔比，调好后保温，送去喷雾干燥，得到粉状成品，经冷却制得食用酸式磷酸铝钠成品。