一水葡萄糖和无水葡萄糖的区别是什么？

结晶葡萄糖依制造工艺的不同可分为一水葡萄糖（C6H12O6。H2O）和无水葡萄糖（C6H12O6）。

一水葡萄糖，外观上看起来是一种白色的颗粒状的粉末，在各种产业都有着不同的效果和作用。在我们所熟悉的食品行业还有饮料的行业，这种物质主要是被人们用来作为一种甜味料来投入到我们食用的饮料还有食品中。另外，在皮鞋业，这种药物也是很好的效果，被用来当做还原剂来使用。在大家最受关注的药物企业，主要可以用来制作出来肠内营养液或者是通过一定的浓度的配制，配制出来静脉注射液。一水结晶葡萄糖分为食品级葡萄糖和医药葡萄糖，食品级葡萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。一水葡萄糖经过加氢可制造山梨醇，医药级一水葡萄糖主要做为口服医药的原（辅）料。一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖，

无水葡萄糖，有机化合物，即不含结晶水的葡萄糖。为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。 无水葡萄糖是营养药。可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等药品。