甘草酸二钠
甘草酸二钠用途
用作甜味剂,应用于医药、食品、酱制品、饮料等行业
【用途2】
甜味剂。日本限用于酱油(0.015g/L)和:豆酱(0.03~0.07g/kg)。
甘草酸二钠名称
[ CAS 号 ]:
71277-79-7
[ 中文名 ]:
甘草酸钠
[ 英文名 ]:
disodium glycyrrhizate
[中文别名 ]:
[英文别名 ]:
- Disodium Glycyrrhizate
- Beta-glycyrrhixic acid monosodium salt
甘草酸二钠物理化学性质
[ 分子式 ]:
C42H61NaO16
[ 分子量 ]:
844.91400
[ 精确质量 ]:
844.38600
[ PSA ]:
269.87000
[ LogP ]:
0.91090
甘草酸二钠制备
由甘草甜素与钠碱进行部分中和后精制而成。
甘草粉加五倍水煮沸抽提,滤去固形物,加稀硫酸至呈弱酸性。室温下放置至析出物沉降,除去上澄清液,沉淀经水洗后用氨水中和、过滤、滤液加醋酸使甘草甜素铵析出,用70%~80%乙醇重结晶,按理论值加入碳酸钠水溶液,减压浓缩而得。
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