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71277-79-7

71277-79-7结构式
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  • 常用中文名:甘草酸二钠
  • 常用英文名:disodium glycyrrhizate
  • CAS号:71277-79-7
  • 分子式:C42H61NaO16
  • 分子量:844.91400
  • 相关类别: 食品添加剂 甜味剂
  • 发布时间:2018-06-10 23:08:12
  • 更新时间:2024-01-03 19:39:33
  • 【用途1】
    用作甜味剂,应用于医药、食品、酱制品、饮料等行业
    【用途2】
    甜味剂。日本限用于酱油(0.015g/L)和:豆酱(0.03~0.07g/kg)。

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中文名 甘草酸钠
英文名 β-glycyrrhixic acid monosodium salt
中文别名 甘草酸二钠
英文别名 Disodium Glycyrrhizate
Beta-glycyrrhixic acid monosodium salt
分子式 C42H61NaO16
分子量 844.91400
精确质量 844.38600
PSA 269.87000
LogP 0.91090
【方法1】
由甘草甜素与钠碱进行部分中和后精制而成。
甘草粉加五倍水煮沸抽提,滤去固形物,加稀硫酸至呈弱酸性。室温下放置至析出物沉降,除去上澄清液,沉淀经水洗后用氨水中和、过滤、滤液加醋酸使甘草甜素铵析出,用70%~80%乙醇重结晶,按理论值加入碳酸钠水溶液,减压浓缩而得。