9000-91-3

• 常用中文名：β-淀粉酶
• 常用英文名：β-Amylase
• CAS号：9000-91-3
• 分子式：C₃₁H₂₇NO₄
• 分子量：477.550
• 相关类别： 食品添加剂 酶制剂
• 发布时间：2018-08-27 17:39:51
• 更新时间：2024-01-03 00:24:08
• β-淀粉酶具有丰富的淀粉降解活性。β-淀粉酶可用于各种生化研究[1]。

名称

• 中文名: beta-淀粉酶
• 英文名: beta-Amylase
• 英文别名: Biozyme M; Biozyme ML; 5-Benzyl 3-ethyl 2-methyl-6-phenyl-4-(phenylethynyl)-1,4-dihydropyridine-3,5-dicarboxylate; Biozyme KL; Bioamylase; MFCD00081391; 3,5-Pyridinedicarboxylic acid, 1,4-dihydro-2-methyl-6-phenyl-4-(2-phenylethynyl)-, 3-ethyl 5-(phenylmethyl) ester; Biozyme M 2; Biozyme MD; Biozyme C; Biozyme M5; 5-Benzyl 3-ethyl 2-methyl-6-phenyl-4-(phenylethynyl)-1,4-dihydro-3,5-pyridinedicarboxylate

物化性质

• 密度: 1.2±0.1 g/cm3
• 沸点: 643.1±55.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₃₁H₂₇NO₄
• 分子量: 477.550
• 闪点: 342.7±31.5 °C
• 精确质量: 477.194000
• LogP: 7.16
• 外观性状: powder (crude)
• 蒸汽压: 0.0±1.9 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.639
• 储存条件:

  4℃密封干燥保存。

• 稳定性:

  酶反应：淀粉（可溶性）+nH₂O=n麦芽糖+糊精。最适pH为4.0～5.0。最适温度50～55℃。等电点（pI）4.77。吸光系数（E^1%₂₈₀）12.3。抑制剂有环己-直链淀粉、甲基-α-葡糖苷、巯基试剂（4-氯汞苯甲酸、碘乙酰胺）、重金属离子（Cu²⁺、Hg²⁺、Ag⁺）、尿素。不耐热。微耐酸。对碘呈蓝色，维持时间长而不消失。

• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：6.1

  2、 氢键供体数量：1

  3、 氢键受体数量：5

  4、 可旋转化学键数量：9

  5、 互变异构体数量：3

  6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：64.6

  7、 重原子数量：36

  8、 表面电荷：0

  9、 复杂度：915

  10、 同位素原子数量：0

  11、 确定原子立构中心数量：0

  12、 不确定原子立构中心数量：1

  13、 确定化学键立构中心数量：0

  14、 不确定化学键立构中心数量：0

  15、 共价键单元数量：1

• 更多:

  1. 性状：淡黄色或白色，冻干粉末

  2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）： 未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19.溶解性：溶于水和稀缓冲溶液，几乎不溶于乙醇。

生物活性

• 描述: β-淀粉酶具有丰富的淀粉降解活性。β-淀粉酶可用于各种生化研究[1]。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. N T Lao, et al. An Arabidopsis gene encoding a chloroplast-targeted beta-amylase. Plant J. 1999 Dec;20(5):519-27.

毒性和生态

生态学数据: 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意

安全

• 符号: GHS08
• 信号词: Danger
• 危害声明: H334
• 警示性声明: P261-P342 + P311
• 个人防护装备: dust mask type N95 (US);Eyeshields;Faceshields;Gloves
• 危害码 (欧洲): Xn
• 风险声明 (欧洲): 42
• 安全声明 (欧洲): 36-36/37-24-22
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 3
• RTECS号: BU7435000
• 海关编码: 35079090

制备

以巨大芽孢杆菌为原料，经搅拌培养、离心后用硫酸铵分级沉淀，再经柱层析、冷冻干燥得产品。