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无色透明长针状晶体。可用醋酸钙水溶液在温度低于84℃时重结晶纯化。加热分解失水,最终生成氧化钙。易溶于水,20℃时在100mL水中溶解度为34.7g,100℃时在水中溶解度为29.7g。难溶于乙醇。在空气中放置失去一分子结晶水生成一水化物,在100℃保温转变为无水物。
将纯碳酸钙溶于稀醋酸中,略为加热后过滤,滤液置水浴上浓缩,冷却后析出晶体为二水醋酸钙晶体。从热溶液中析出结晶为一水醋酸钙。