8014-13-9

• 常用中文名：枯茗油
• 常用英文名：Cumin oil
• CAS号：8014-13-9
• 分子式：C₄₀H₅₆O₂
• 分子量：568.871
• 相关类别： 香精与香料 天然香料
• 发布时间：2018-03-03 08:00:00
• 更新时间：2024-01-12 08:43:30

• 香辛料。多用于肉类加工的调味，亦用于腌制品、果酱、干酪、汤类、蛋糕、面包等中。印度著名咖喱粉的主要原料。我国新疆著名的烤羊肉的香料。

名称

• 中文名: 枯茗油
• 英文名: Cumin oil
• 英文别名: EINECS 283-881-6; FEMA 2340; Cumin Seed Oil

物化性质

• 密度: 0.925 g/mL at 25 °C
• 分子式: C₄₀H₅₆O₂
• 分子量: 568.871
• 闪点: 53℃
• 精确质量: 568.428040
• 折射率: n20/D1.505
• 储存条件:

  库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂分开存放

• 更多:

  1.性状：无色或淡黄至褐色挥发性精油。具有强烈和几分不适意的枯茗特有辛香。。

  2..溶解性：几乎不溶于水，较能溶于大多数非挥发性油和矿物油，易溶于乙醇、乙醚，极易溶于甘油和丙二醇

毒性和生态

毒理学数据: 口服-大鼠 LD50: 2500 毫克/公斤

安全

• 符号: GHS02, GHS07, GHS08
• 信号词: Danger
• 危害声明: H226-H304-H315-H317-H319-H335
• 警示性声明: P261-P280-P301 + P310-P305 + P351 + P338-P331
• 危害码 (欧洲): Xn,N
• 风险声明 (欧洲): 10-36/37/38-43-51/53-65
• 安全声明 (欧洲): 24/25-36/37/39-61-62
• 危险品运输编码: UN 1993 3/PG 3
• RTECS号: GS1305000

制备

由伞形科植物枯茗(亦称“孜然芹”Cumimun cyminum)的成熟果实经干燥破碎后用水蒸气蒸馏而得。得率2.4%～3.6%。主要产于中近东，中国、摩洛哥和马耳他等地。