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Carrageenanase, λ-

Carrageenanase, λ-用途

水解产物主要为硫酸新卡拉特糖和硫酸新卡拉特糖。ι-新卡罗辛糖是最短的底物低聚物,可以被切割。与EC 3.2.1.81、β-琼脂酶和ec3.2.1.83、κ-卡拉胶酶不同,该酶通过反转异构化结构进行。ι-卡拉胶与k-卡拉胶的区别在于,除了D-半乳糖残基的O-4上的k-化合物外,3,6-脱水-D-半乳糖残基的O-2上还含有一个硫基。 反应：Endohydrolysis of (1→4)-β-D-linkages between D-galactose 4-sulfate and 3,6-anhydro-D-galactose-2-sulfate in ι-carrageenans

Carrageenanase, λ-名称

[ CAS 号 ]:
50936-37-3

[ 英文名 ]:
Carrageenanase, λ-

[英文别名 ]:

Carrageenanase, λ-生物活性

[ 描述 ]:

水解产物主要为硫酸新卡拉特糖和硫酸新卡拉特糖。ι-新卡罗辛糖是最短的底物低聚物,可以被切割。与EC 3.2.1.81、β-琼脂酶和ec3.2.1.83、κ-卡拉胶酶不同,该酶通过反转异构化结构进行。ι-卡拉胶与k-卡拉胶的区别在于,除了D-半乳糖残基的O-4上的k-化合物外,3,6-脱水-D-半乳糖残基的O-2上还含有一个硫基。 反应：Endohydrolysis of (1→4)-β-D-linkages between D-galactose 4-sulfate and 3,6-anhydro-D-galactose-2-sulfate in ι-carrageenans

Carrageenanase, λ-物理化学性质

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