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上海化源世纪贸易有限公司
上海市上海市普陀区
产品名：乳酸钾
纯度：98.0%
规格：
联系人：徐经理
联系电话：13311869306

上海创赛科技有限公司
上海市上海市嘉定区
产品名：[Perfemiker]乳酸钾,50%
纯度：50.0%
规格：100ml/500ml/2500ml
联系人：夏言
联系电话：18016376636

上海阿拉丁生化科技股份有限公司
上海市上海市浦东新区
产品名：乳酸钾
纯度：50.0%
规格：100g/100ml/500ml/10l
联系人：阿拉丁
联系电话：400-620-6333

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996-31-6生产厂家

996-31-6

996-31-6结构式

常用中文名：乳酸钾
常用英文名：Potassium DL-lactate
CAS号：996-31-6
分子式：C₃H₅KO₃
分子量：128.168
相关类别：有机原料有机金属盐
发布时间：2018-06-11 11:13:23
更新时间：2024-01-02 13:47:25
【用途一】
作为抗氧化剂及增效剂，广泛应用于食品等行业
【用途二】
调味剂；乳化剂；抗氧化增效剂；吸湿剂；pH调节剂；增香剂；缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。按生产需要适量使用(FDA，1994)。

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中文名	乳酸钾溶液
英文名	Potassium Lactate
英文别名	Monopotassium 2-hydroxypropanoate EINECS 288-752-8 UNII:276897E67U Lactic acid, potassium salt Monopotassium lactate Potassium 2-hydroxypropanoate Propanoic acid, 2-hydroxy-, potassium salt (1:1) MFCD00080809 Lactic acid, monopotassium salt Potassium lactate Potassium α-hydroxypropionate

描述	乳酸(乳酸)钾在加工干肉制品时用作氯化钠替代品。乳酸钾(56%)和双乙酸钠(4%)混合物在4℃下抑制清酒乳杆菌和单核细胞增生乳杆菌的生长,以延长食品的货架期[1][2]。
相关类别	研究领域 >> 感染研究领域 >> 其他信号通路 >> 抗感染 >> 细菌
靶点	Bacterial[2]
参考文献	[1]. Choi YM, et al. Combined effects of potassium lactate and calcium ascorbate as sodium chloride substitutes on the physicochemical and sensory characteristics of low-sodium frankfurter sausage. Meat Sci. 2014 Jan;96(1):21-5. [2]. Stekelenburg F K, et al. Enhanced inhibition of Listeria monocytogenes in frankfurter sausage by the addition of potassium lactate and sodium diacetate mixtures[J]. Food microbiology, 2003, 20(1): 133-137.

密度	1.316 g/ml (predict)
沸点	227.6ºC at 760 mmHg
分子式	C₃H₅KO₃
分子量	128.168
闪点	109.9ºC
精确质量	127.987579
PSA	60.36000
外观性状	透明近乎于无色液体
储存条件	室温，干燥

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :: OD5675000

CHEMICAL NAME :: Lactic acid, monopotassium salt

CAS REGISTRY NUMBER :: 996-31-6

LAST UPDATED :: 199701

DATA ITEMS CITED :: 2

MOLECULAR FORMULA :: C3-H5-O3.K

MOLECULAR WEIGHT :: 128.18

WISWESSER LINE NOTATION :: QY1&VO &-KA-

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :: Standard Draize test

ROUTE OF EXPOSURE :: Administration into the eye

SPECIES OBSERVED :: Rodent - rabbit

REFERENCE :: FCTOD7 Food and Chemical Toxicology. (Pergamon Press Inc., Maxwell House, Fairview Park, Elmsford, NY 10523) V.20- 1982- Volume(issue)/page/year: 20,573,1982

WGK德国	-
海关编码	2918110000

849585-22-4结构式

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600-14-6结构式

600-14-6

996-31-6结构式

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文献：US5831130 A1, ;

849585-22-4结构式

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996-31-6结构式

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文献：US5831130 A1, ;

95-96-5结构式

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996-31-6结构式

996-31-6

文献：US2012/203032 A1, ; Page/Page column 3 ;

上游产品 2
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下游产品 1
4151-33-1

海关编码	2918110000
中文概述	2918110000. 乳酸及其盐和酯. 增值税率:17.0%. 退税率:13.0%. 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单). 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%
申报要素	品名, 成分含量, 用途
监管条件	A.入境货物通关单 B.出境货物通关单
检验检疫	R.进口食品卫生监督检验 S.出口食品卫生监督检验 M.进口商品检验 N.出口商品检验
Summary	2918110000. lactic acid, its salts and esters. VAT:17.0%. Tax rebate rate:13.0%. Supervision conditions:AB(certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outward). MFN tariff:6.5%. General tariff:30.0%