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40348-72-9

40348-72-9结构式
40348-72-9结构式
  • 常用中文名:Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate
  • 常用英文名:Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate
  • CAS号:40348-72-9
  • 分子式:C7H14O3
  • 分子量:146.18400
  • 相关类别: 研究领域 其他
  • 发布时间:2017-10-26 01:56:21
  • 更新时间:2024-01-02 11:00:12
  • Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate 是镇江芳香醋中主要的挥发性化合物之一。Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate 用于绘制醋菌群的风味生物合成网络图。

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中文名 2-羟基-4-甲基戊酸甲酯
英文名 methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate
英文别名 Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate
FEMA No. 3706
2-hydroxy-4-methylpentanoic acid methyl ester
Pentanoic acid,2-hydroxy-4-methyl-,methyl ester
Valeric acid,2-hydroxy-4-methyl-,methyl ester
Methyl 2-hydroxyisocaproate
DL-Leucinsaeure-methylester
2-hydroxy-4-methyl-valeric acid methyl ester
2-Hydroxy-4-methyl-valeriansaeure-methylester
描述 Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate 是镇江芳香醋中主要的挥发性化合物之一。Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate 用于绘制醋菌群的风味生物合成网络图。
相关类别
参考文献

[1]. Wu LH, et al. Metagenomics reveals flavour metabolic network of cereal vinegar microbiota. Food Microbiol. 2017 Apr;62:23-31.

密度 1.002 ± 0.06 g/cm3
沸点 72 (10 mm Hg),181.6ºC at 760 mmHg
分子式 C7H14O3
分子量 146.18400
闪点 150.00 °F. TCC ( 65.56ºC. )
精确质量 146.09400
PSA 46.53000
LogP 0.56640
外观性状 无色液体带有甜的,水果的,发霉的气味
折射率 1.43
储存条件 室温