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中文名 椰油酰谷氨酸二钠
英文名 l-Glutamic acid, N-coco acyl derivs., disodium salts
英文别名 EINECS 269-085-1
密度 1.2±0.1 g/cm3
沸点 363.2±11.0 °C at 760 mmHg
分子式 C5H7NNa2O4
分子量 191.09292
闪点 166.9±15.5 °C
精确质量 196.088821
LogP 3.24
蒸汽压 0.0±0.8 mmHg at 25°C
折射率 1.680