甜菜红

• 常用名: 甜菜红
• 英文名: Beet Red
• CAS号: 57917-55-2
• 分子量: N/A
• 密度: N/A
• 沸点: N/A
• 分子式: N/A
• 熔点: N/A
• 闪点: N/A

甜菜红用途

广泛用于各种食品的着色

甜菜红名称

• 中文名: 甜菜红
• 英文名: Beet Red

甜菜红物理化学性质

• 储存条件:

  低温，密闭，避光，通风干燥处

• 稳定性:

  在中性至酸性条件下呈稳定红紫色,耐热性差,

  但不适用于高温处理食品和高水分活性食品

• 更多:

  1. 性状：红到红紫色的液体、糊状物、块或粉末密度

  2. （g/cm³,20℃）：未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC,31mmHg）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（℃）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：水：易溶

甜菜红毒性和生态

甜菜红生态学数据:

对水是稍微危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

甜菜红制备

通常由新鲜红甜菜或干制片状、粉状红甜菜，用水抽提、精制、浓缩或进一步喷雾干燥制得