甜菜红

• 常用名: 甜菜红
• 英文名: betanin
• CAS号: 7659-95-2
• 分子量: 550.469
• 密度: 1.8±0.1 g/cm3
• 沸点: 983.5±75.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₂₄H₂₆N₂O₁₃
• 熔点: N/A
• 闪点: 548.6±37.1 °C

甜菜红用途

Betanin 具有有效的抗氧化和抗炎活性,能够抑制过氧亚硝基 (ONOO-),其 IC50 值为 19.2 μM。Betanin 是从甜菜中提取的红色糖苷,可用作着色剂。

甜菜红名称

• 中文名: 甜菜红
• 英文名: betanin
• 中文别名: 甜菜苷 | 甜菜苷 | 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)

甜菜红生物活性

• 描述: Betanin 具有有效的抗氧化和抗炎活性,能够抑制过氧亚硝基 (ONOO-),其 IC50 值为 19.2 μM。Betanin 是从甜菜中提取的红色糖苷,可用作着色剂。
• 相关类别:
  信号通路 >> 其他 >> 其他
  研究领域 >> 代谢疾病
  天然产物 >> 糖和糖苷
• 靶点:

  IC50: 19.2 μM (ONOO-)[1].

• 体外研究: Betanin是红甜菜根betacyanins的代表性成分,可抑制过氧亚硝酸盐(ONOO-),IC50为19.2μM[1]。 Betanin还具有抗炎,抗增殖作用,肾保护活性,心脏保护活性,强,抗氧化和血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性[2]。另一项研究也表明Betanin对高糖诱导的大鼠肾上皮细胞纤维化和基质积聚的保护作用,是糖尿病肾病(DN)的主要特征[2]。
• 体内研究: Betanin可抑制果糖诱导的糖尿病性心肌纤维化和百草枯诱导的急性肾毒性[2]。与未治疗的糖尿病大鼠相比,联合给予Betanin(20mg/kg体重)与糖尿病大鼠相比,显着地防止了葡萄糖水平的升高并且还逆转了胰岛素水平。有趣的是,与糖尿病对照相比,用Betanin(20mg/kg体重)和格列本脲治疗的糖尿病大鼠描绘了体重的显着变化。糖尿病大鼠和用Betanin以及格列本脲治疗时,HbA1c水平显着升高。与糖尿病对照大鼠相比,用Betanin和格列本脲治疗STZ-NA诱导糖尿病大鼠引起这些水平的显着降低[3]。
• 动物实验: 大鼠[3]健康成年雄性白化Wistar株（褐家鼠，90-120天龄）用于本研究。在成功诱导实验性糖尿病后，将大鼠分成四组，每组包括最少六只大鼠，总共30只大鼠（18只糖尿病存活大鼠，12只正常大鼠）。每天使用管饲针通过口腔插管将Betanin施用于实验大鼠，持续30天。第1组：正常对照大鼠。第2组：单独用Betanin（20mg / kg体重）治疗的大鼠。第3组：糖尿病对照大鼠。第4组：用ip和Betanin（20mg / kg体重）用STZ-NA处理的大鼠。第5组：腹腔注射STZ-NA和格列本脲（600μg/ kg体重）治疗的大鼠[3]。
• 参考文献:

  [1]. Sakihama Y, et al. Beetroot betalain inhibits peroxynitrite-mediated tyrosine nitration and DNA strand cleavage. Free Radic Res. 2012 Jan;46(1):93-9.

  [2]. Sutariya B, et al. Betanin, isolated from fruits of Opuntia elatior Mill attenuates renal fibrosis in diabetic rats through regulating oxidative stress and TGF-β pathway. J Ethnopharmacol. 2017 Feb 23;198:432-443.

  [3]. Indumathi D, et al. Betanin exhibits significant potential as an antihyperglycemic and attenuating the glycoprotein components in streptozotocin-nicotinamide-induced experimental rats. Toxicol Mech Methods. 2018 Sep;28(7):547-554.

甜菜红物理化学性质

• 密度: 1.8±0.1 g/cm3
• 沸点: 983.5±75.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₂₄H₂₆N₂O₁₃
• 分子量: 550.469
• 闪点: 548.6±37.1 °C
• 精确质量: 550.143494
• PSA: 249.38000
• LogP: -4.49
• 外观性状: 粉红色至深红色液体
• 蒸汽压: 0.0±0.3 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.740
• 储存条件:

  储存于阴凉干燥处密封保存。

• 稳定性:

  1.碱性溶液中变黄，pH值3～7比较稳定；染着性好，但耐热性较差；光和氧会促进其降解。

• 水溶解性: 水溶性：可溶
• 更多:

  1. 性状：红色至紫红色膏状或粉末，无臭，水溶液呈红色至紫红色。

  2. 密度（g/mL 25ºC）：未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC，0.2mmHg）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率（n20/D）：未确定

  8. 闪点（ºC，0.2mmHg）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性(mg/mL)：可溶于水，不溶于无水乙醇，微溶于乙醇。

甜菜红MSDS

甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5

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模块1. 化学品
产品名称： Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin)
修改号码： 5

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模块2. 危险性概述
GHS分类

　物理性危害未分类
　健康危害未分类
　环境危害未分类
GHS标签元素
　图标或危害标志无
　信号词无信号词
　危险描述无
　防范说明无

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模块3. 成分/组成信息
单一物质/混和物单一物质
化学名(中文名)： 甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物)
百分比： ....
CAS编码： 7659-95-2
分子式： ----

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模块4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护：救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块5. 消防措施
合适的灭火剂：干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5

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模块5. 消防措施
特定方法：从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具：灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
紧急措施：泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施：防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料：清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
法律法规处置。

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模块7. 操作处置与储存
处理
技术措施：在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项：如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
操作处置注意事项：避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件：保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
存放于惰性气体环境中。
防湿。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
易湿
包装材料：依据法律。

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模块8. 接触控制和个体防护
工程控制：尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
　呼吸系统防护：防尘面具。依据当地和政府法规。
　手部防护：防护手套。
　眼睛防护：安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
　皮肤和身体防护：防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块9. 理化特性
固体
外形（20°C）：
外观： 晶体-粉末
颜色： 红色-深紫色
气味：特殊味
pH:无数据资料
熔点：无资料
沸点/沸程无资料
闪点：无资料
爆炸特性
　爆炸下限：无资料
　爆炸上限：无资料
密度：无资料
溶解度：
甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5

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模块9. 理化特性
[水]溶于
[其他溶剂]无资料

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模块10. 稳定性和反应性
化学稳定性：一般情况下稳定。
危险反应的可能性：未报道特殊反应性。
须避免接触的物质氧化剂
危险的分解产物:一氧化碳，二氧化碳等

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模块11. 毒理学信息
急性毒性：无资料
对皮肤腐蚀或刺激：无资料
对眼睛严重损害或刺激：无资料
生殖细胞变异原性： cyt-hmn-lym 17200 g/L
oms-hmn-lym 17200 g/L
sce-hmn-lym 17200 g/L
致癌性：
IARC =无资料
NTP =无资料
生殖毒性：无资料
RTECS 号码: US7968100

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模块12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类：无资料
甲壳类：无资料
藻类：无资料
残留性 / 降解性：无资料
潜在生物累积 （BCF):无资料
土壤中移动性
　log水分配系数：无资料
　土壤吸收系数 （Koc）：无资料
　亨利定律无资料
constant(PaM3/mol):

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模块13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。

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模块14. 运输信息
联合国分类：与联合国分类标准不一致
UN编号：未列明

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模块15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
甜菜苷(用糊精稀释的红甜菜根的提取物) 修改号码：5

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模块16 - 其他信息
N/A

甜菜红毒性和生态

甜菜红安全信息

• 安全声明 (欧洲): S24/25
• 危险品运输编码: 2261.0
• RTECS号: US7968100
• 危险类别: 6.1
• 海关编码: 3203001990

甜菜红制备

1. 由食用红甜菜(Beta vulgaris var. rubra)的根茎(俗称紫菜头)，用水萃取，萃取前宜先用2%亚硫酸氢钠液在95～98℃热烫10～15min以灭酶，提取液经浓缩得深红色浆料或红色粉末。制造过程中应除去天然存在的盐类、糖类及蛋白质。可添加食品级酸(如柠檬酸、乳酸、L-抗坏血酸)作为pH调节剂和稳定剂及载体(如麦芽糊精)和粉状成品的填充剂等。

2. 鲜甜菜在80℃的水中加热10min，切成3~5mm丝状后在室温下的水中浸泡40min，袋滤并压榨后滤渣再浸提一次，第二次滤液作第一次浸提用。滤液减压浓缩至1/3体积(含干物质40%左右)，再喷雾(或真空)干燥得粉末产品，收率为60，含甜菜苷0.45%～0.8%。

甜菜红海关

• 海关编码: 3203001990

甜菜红英文别名

• (s-(r*,r*))--dihydro-6-hydroxy-1h-indol-1-yl)ethenyl)-3-dihydro
• (Red Beet extract diluted with Dextrin)
• Phytolaccanin
• (2S)-4-{2-[(2S)-2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxy-2,3-dihydro-1H-indol-1-yl]vinyl}-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarboxylic acid
• Beetroot Red
• EINECS 231-628-5
• 2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-[2-[(2S)-2-carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3-dihydro-, (2S)-
• Betanin (Red Beet extract diluted with Dextrin)