小麦淀粉

• 常用名: 小麦淀粉
• 英文名: Corn Starch
• CAS号: 68412-29-3
• 分子量: N/A
• 密度: 1.005 g/mL at 25 °C
• 沸点: N/A
• 分子式: (C₆H₁₀O₅)n
• 熔点: 256-258 °C (dec.)(lit.)
• 闪点: N/A

小麦淀粉用途

稳定剂；增稠剂；填充剂；主要用于“淀粉软糖”。

小麦淀粉名称

• 中文名: 小麦淀粉
• 英文名: Starch Hydrolyzed
• 中文别名: 玉米澱粉 | 酸处理淀粉 | 酸性水解淀粉 | 酸变性淀粉 | 水解淀粉

小麦淀粉物理化学性质

• 密度: 1.005 g/mL at 25 °C
• 熔点: 256-258 °C (dec.)(lit.)
• 分子式: (C₆H₁₀O₅)n
• 外观性状: Liquid | clear to slightly hazy
• 储存条件:

  存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

• 稳定性:

  常温常压下稳定。

• 水溶解性: H2O: 20 mg/mL, colorless, clear to slightly turbid
• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：

  2、 氢键供体数量：

  3、 氢键受体数量：

  4、 可旋转化学键数量：

  5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：

  6、 重原子数量：

  7、 表面电荷：

  8、 复杂度：

  9、 同位素原子数量：0

  10、 确定原子立构中心数量：0

  11、 不确定原子立构中心数量：0

  12、 确定化学键立构中心数量：0

  13、 不确定化学键立构中心数量：0

  14、 共价键单元数量：1

• 更多: 1. 性状：白色无定形粉末。无味 2. 密度（ g/mL,25/4 ℃）：1.005 3. 相对蒸汽密度（ g/mL, 空气 =1 ）：1.499~1.513 4. 熔点（ ºC ）：256-258

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：不溶于冷水、乙醇和乙醚，在热水中形成凝胶。

小麦淀粉安全信息

• 危害码 (欧洲): Xi
• 风险声明 (欧洲): 36
• 安全声明 (欧洲): 26
• WGK德国: 1
• RTECS号: GM5090000

小麦淀粉制备

淀粉乳用盐酸(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或硫酸(≤2.0在低于糊化温度的条件下反应后再中和、洗涤、干燥而成。

小麦淀粉英文别名

• amylum
• amidon
• mais starch
• arrow root starch
• dextrin potato white
• corn starch
• rice starch
• smithies