68412-29-3

• 常用中文名：小麦淀粉
• 常用英文名：Corn Starch
• CAS号：68412-29-3
• 分子式：(C₆H₁₀O₅)n
• 分子量：
• 相关类别： 生物化工 生化试剂 酸碱指示剂
• 发布时间：2018-07-25 19:11:31
• 更新时间：2024-01-02 15:45:25
• 稳定剂；增稠剂；填充剂；主要用于“淀粉软糖”。

名称

• 中文名: 小麦淀粉
• 英文名: Starch Hydrolyzed
• 中文别名: 玉米澱粉; 酸处理淀粉; 酸性水解淀粉; 酸变性淀粉; 水解淀粉
• 英文别名: amylum; amidon; mais starch; arrow root starch; dextrin potato white; corn starch; rice starch; smithies

物化性质

• 密度: 1.005 g/mL at 25 °C
• 熔点: 256-258 °C (dec.)(lit.)
• 分子式: (C₆H₁₀O₅)n
• 外观性状: Liquid | clear to slightly hazy
• 储存条件:

  存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。

• 稳定性:

  常温常压下稳定。

• 水溶解性: H2O: 20 mg/mL, colorless, clear to slightly turbid
• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：

  2、 氢键供体数量：

  3、 氢键受体数量：

  4、 可旋转化学键数量：

  5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：

  6、 重原子数量：

  7、 表面电荷：

  8、 复杂度：

  9、 同位素原子数量：0

  10、 确定原子立构中心数量：0

  11、 不确定原子立构中心数量：0

  12、 确定化学键立构中心数量：0

  13、 不确定化学键立构中心数量：0

  14、 共价键单元数量：1

• 更多: 1. 性状：白色无定形粉末。无味 2. 密度（ g/mL,25/4 ℃）：1.005 3. 相对蒸汽密度（ g/mL, 空气 =1 ）：1.499~1.513 4. 熔点（ ºC ）：256-258

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：不溶于冷水、乙醇和乙醚，在热水中形成凝胶。

安全

• 危害码 (欧洲): Xi
• 风险声明 (欧洲): 36
• 安全声明 (欧洲): 26
• WGK德国: 1
• RTECS号: GM5090000

制备

淀粉乳用盐酸(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或硫酸(≤2.0在低于糊化温度的条件下反应后再中和、洗涤、干燥而成。