蔗糖酶

更新时间：2024-01-03 23:15:10

蔗糖酶结构式	常用名	蔗糖酶	英文名	invertase
	CAS号	9001-57-4	分子量	261.940
	密度	2.0±0.1 g/cm3	沸点	370.9±42.0 °C at 760 mmHg
	分子式	C₅H₁₀Br₂O₂	熔点	N/A
	MSDS	美版	闪点	178.1±27.9 °C

蔗糖酶用途

转化酶是存在于植物和微生物中的一种主要酶,通常用于生化研究。转化酶催化二糖蔗糖水解为葡萄糖和果糖[1]。

中文名	蔗糖酶
英文名	2,2-Bis(bromomethyl)-1,3-propanediol
英文别名	更多

描述	转化酶是存在于植物和微生物中的一种主要酶,通常用于生化研究。转化酶催化二糖蔗糖水解为葡萄糖和果糖[1]。
相关类别	研究领域 >> 其他
参考文献	[1]. Sainz-Polo MA, et al. Three-dimensional structure of Saccharomyces invertase: role of a non-catalytic domain in oligomerization and substrate specificity. J Biol Chem. 2013 Apr 5;288(14):9755-9766.

密度	2.0±0.1 g/cm3
沸点	370.9±42.0 °C at 760 mmHg
分子式	C₅H₁₀Br₂O₂
分子量	261.940
闪点	178.1±27.9 °C
精确质量	259.904755
LogP	0.38
外观性状	powder
蒸汽压	0.0±1.9 mmHg at 25°C
折射率	1.574
储存条件	2 -8 °C 密闭、阴凉干燥处
稳定性	最适的作用PH值为4.2～4.5，最适温度 60 ℃ 。在PH值3.0、温度在 40 ℃ 以下，或在PH值5.0、温度 55 ℃ 以下，或PH值7.0、温度 45 ℃ 以下十分稳定。50％的蔗糖液加入蔗糖酶1～2g，在 50 ℃ 左右下保持12～24h，转化即可结束。 80 ℃ 以上时活性很弱。蔗糖酶广泛存在于植物界、酵母、菌体内酶细胞膜及动物消化液等中。
更多	1. 性状：淡黄色微粘稠液体 2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：易溶于水

蔗糖酶生态学数据:

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

蔗糖酶毒性英文版

个人防护装备	Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter
安全声明 (欧洲)	22-24/25
危险品运输编码	NONH for all modes of transport
WGK德国	3

用啤酒酵母(Saccharaomyces cerevisiae)或卡尔伯斯酵母(S.cnrlsbetjgensis)的优良菌株，在含有2%蔗糖的培养基中通气培养，收集所得酵母，加入三氯甲烷、醋酸乙酯、甲苯进行自溶，使蔗糖酶向菌体外溶出，再加氧化铝、高岭土等吸附精制，用50%乙醇使酶沉淀而得。纯酶不稳定，故多加人甘油等稀释。

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EINECS 232-615-7

2,2-Bis(bromomethyl)-1,3-propanediol

MFCD00131410

2,2-Bis(bromomethyl)propane-1,3-diol

1,3-Propanediol, 2,2-bis(bromomethyl)-