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一水柠檬酸

一水柠檬酸用途

柠檬酸一水合物是一种天然防腐剂和食品酸味增强剂。柠檬酸一水合物在G2/M期和S期诱导细胞凋亡和细胞周期阻滞。柠檬酸一水合物通过降低抗氧化酶活性而导致肝脏氧化损伤。柠檬酸一水合物导致小鼠肾毒性[1][2][3]。

一水柠檬酸名称

[ CAS 号 ]:
5949-29-1

[ 中文名 ]:
柠檬酸,一水

[ 英文名 ]:
Citric acid monohydrate

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

EXTRAN AP 22
monohydrate citric acid
ACETONE D
ACETONE 300
Citric acid hydrate
citric acid monohydrate powder
citric acid hydride
MFCD00008765
EINECS 200-662-2
citric

一水柠檬酸生物活性

[ 描述 ]:

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 炎症/免疫

研究领域 >> 代谢疾病

[ 靶点 ]

Human Endogenous Metabolite

[体外研究]

柠檬酸一水合物(0-12.5mM；24小时)以剂量依赖性方式显示抗增殖活性[3]。柠檬酸一水合物(12.5mM；72h)以剂量依赖性方式诱导G2/M期和S期的细胞凋亡和细胞周期阻滞[3]。柠檬酸一水合物(12.5 mM；48 h)增加FAS、BAX、BID、AIF、EndoG、细胞色素c、PARP、GADD153、GRP78和caspase-3、-8、-9的表达,并减少BCL-2和BCL-Xl[3]。细胞活力测定[3]细胞系：HaCaT细胞浓度：0、2.5、5、7.5、10、12.5 mM孵育时间：24小时结果：以剂量依赖性方式抑制细胞活力。细胞周期分析[3]细胞系：HaCaT细胞浓度：12.5mM孵育时间：0、12、24、48、72h结果：诱导细胞凋亡,细胞周期阻滞于G2/M期和S期,呈剂量依赖性。Western Blot分析[3]细胞系：HaCaT细胞浓度：12.5mM孵育时间：12、24、48h结果：FAS、BAX、BID、AIF、EndoG、细胞色素c、PARP、GADD153、GRP78和caspase-3、-8、-9的表达增加,BCL-2和BCL-Xl的表达减少。

[体内研究]

柠檬酸一水合物(120、240和480 mg/kg；i.p.)显著降低GSH-Px活性,并诱导小鼠肝脏MDA(丙二醛)水平升高[1]。柠檬酸一水合物(120、240和480 mg/kg；i.p.)通过以剂量依赖性方式增加小鼠肝细胞中的caspase-3活性诱导凋亡[1]。柠檬酸一水合物(120、240和480 mg/kg；腹腔注射；每周3周)对小鼠造成肾毒性[2]。动物模型：20g雄性昆明小鼠[2]剂量：120240480mg/kg给药：腹腔注射。；结果：随着柠檬酸剂量的增加,治疗组的T-SOD和GSH-Px活性降低,NOS活性趋于升高,H2O2和MDA含量逐渐降低。

[参考文献]

[1]. Chen X, et al. Study on injury effect of food additive citric acid on liver tissue in mice. Cytotechnology. 2014 Mar;66(2):275-82.

[2]. Chen X, Lv Q, Liu Y, Deng W. Effects of the food additive, citric acid, on kidney cells of mice. Biotech Histochem. 2015 Jan;90(1):38-44.

[3]. Ying TH, et al. Citric acid induces cell-cycle arrest and apoptosis of human immortalized keratinocyte cell line (HaCaT) via caspase- and mitochondrial-dependent signaling pathways. Anticancer Res. 2013 Oct;33(10):4411-20.

一水柠檬酸物理化学性质

[ 密度 ]:
1.54

[ 沸点 ]:
56 °C760 mm Hg(lit.)

[ 熔点 ]:
135-152 ºC

[ 分子式 ]:
C₆H₁₀O₈

[ 分子量 ]:
210.139

[ 闪点 ]:
173.9 ºC

[ 精确质量 ]:
210.037567

[ PSA ]:
141.36000

[ 外观性状 ]:
白色晶体或粉末

[ 蒸汽密度 ]:
2 (vs air)

[ 蒸汽压 ]:
184 mm Hg ( 20 °C)

[ 折射率 ]:
n20/D 1.359(lit.)

[ 储存条件 ]:
Store at RT.

[ 稳定性 ]:
Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents, nitrates.

[ 水溶解性 ]:
1630 g/L (20 ºC)

一水柠檬酸MSDS

详细MSDS(安全技术说明书)

一水柠檬酸毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :: GE7810000

CHEMICAL NAME :: Citric acid, monohydrate

CAS REGISTRY NUMBER :: 5949-29-1

LAST UPDATED :: 199504

DATA ITEMS CITED :: 3

MOLECULAR FORMULA :: C6-H8-O7.H2-O

MOLECULAR WEIGHT :: 210.16

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :: Rinsed with water

ROUTE OF EXPOSURE :: Administration into the eye

SPECIES OBSERVED :: Rodent - rabbit

REFERENCE :: TXCYAC Toxicology. (Elsevier Scientific Pub. Ireland, Ltd., POB 85, Limerick, Ireland) V.1- 1973- Volume(issue)/page/year: 23,281,1982 ** ACUTE TOXICITY DATA **

TYPE OF TEST :: LD50 - Lethal dose, 50 percent kill

ROUTE OF EXPOSURE :: Intraperitoneal

SPECIES OBSERVED :: Rodent - rat

DOSE/DURATION :: 375 mg/kg

TOXIC EFFECTS :: Details of toxic effects not reported other than lethal dose value

REFERENCE :: NTIS** National Technical Information Service. (Springfield, VA 22161) Formerly U.S. Clearinghouse for Scientific & Technical Information. Volume(issue)/page/year: AD-A121-876 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - X3648 No. of Facilities: 715 (estimated) No. of Industries: 11 No. of Occupations: 15 No. of Employees: 17300 (estimated) No. of Female Employees: 9926 (estimated)

一水柠檬酸安全信息

[ 符号 ]:

GHS07

[ 信号词 ]:
Warning

[ 危害声明 ]:
H319

[ 警示性声明 ]:
P305 + P351 + P338

[ 个人防护装备 ]:
dust mask type N95 (US);Eyeshields;Gloves

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xi:Irritant

[ 风险声明 (欧洲) ]:
R36/37/38;R41

[ 安全声明 (欧洲) ]:
S9-S16-S26-S37/39-S36/37/39

[ 危险品运输编码 ]:
UN 1090 3/PG 2

[ WGK德国 ]:
1

[ RTECS号 ]:
AL3150000

[ 包装等级 ]:
I; II; III

[ 海关编码 ]:
2918140000

一水柠檬酸上下游产品

一水柠檬酸上游产品

一水柠檬酸下游产品

一水柠檬酸制备

1.以淀粉或糖质（如甘蔗废糖蜜）为原料，用发酵法制取。

山芋粉消毒发酵↓黑曲霉26℃过滤菌丝洗涤滤液加热

→石灰乳沉淀→硫酸中和→脱色→树脂交换

→结晶→柠檬酸

2.先将12%～16%山芋粉灭菌,再接种预培养的黑曲霉菌丝,进行发酵。发酵过程中加入氨水，在26℃下，发酵2～3天后，将菌丝与发酵液分离，菌丝洗涤后的水加入发酵液。然后加热到90℃，用石灰乳沉淀柠檬酸，得到的柠檬酸钙用稍过量的硫酸分解出柠檬酸，过滤，滤液用活性炭脱色，再经过离子交换树脂除去杂质，减压60～70℃下浓缩,冷却至不低于366℃的转化温度，加入晶种，结晶，冷风干燥，可制得柠檬酸成品。

3..以糖类溶液为原料，用黑曲酶菌种发酵，分离、提纯制得。或者从含柠檬酸的水果，如柠檬汁（可得柠檬酸5%～8%）、菠萝下脚料中直接提取。

4.以淀粉质原料如薯干、玉米等经黑曲霉发酵制得，然后经分离、提纯即可制取纯品。

5.本品主要采用发酵法生产，其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烃等碳水化合物，一般采用真菌为菌种发酵生产。按发酵方式可分为表面发酵和深层发酵两大类，表面发酵是早期的生产方法，用某些青霉菌或黑曲霉菌为菌种；深层发酵法亦以黑曲霉菌为菌种，发酵过程中生成小球形的丝菌聚合体，应避免生成长而薄的丝菌体，发酵条件为ph值为1.5～2.8，同时需通入无菌空气并伴随搅拌，发酵完毕过滤除去丝菌体及残存的固体渣滓，滤液用碳酸钙中和获得柠檬酸钙，然后用浓硫酸中和得柠檬酸粗品，再经离子交换树脂精制、浓缩和结晶得到成品。

一水柠檬酸海关

[ 海关编码 ]: 2918199090

[ 中文概述 ]:
HS: 2918199090. 其他含醇基但不含其他含氧基羧酸（包括其酸酐、酰卤化物、过氧化物和过氧酸及该税号的衍生物）. 增值税率:17.0%. 退税率:9.0%. 监管条件:无. 最惠国关税:6.5%. 普通关税:30.0%

[ 申报要素 ]: 品名, 成分含量, 用途

[ Summary ]:
2918199090 other carboxylic acids with alcohol function but without other oxygen function, their anhydrides, halides, peroxides, peroxyacids and their derivatives。Supervision conditions:None。VAT:17.0%。Tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:6.5%。General tariff:30.0%

一水柠檬酸文献

Dietary vitamin D3 deficiency alters intestinal mucosal defense and increases susceptibility to Citrobacter rodentium-induced colitis.

Am. J. Physiol. Gastrointest. Liver Physiol. 309 , G730-42, (2015)

Vitamin D deficiency affects more that 1 billion people worldwide. Although thought to increase risk of bacterial infections, the importance of vitamin D on host defense against intestinal bacterial p...

Magnetic graphene as modified quick, easy, cheap, effective, rugged and safe adsorbent for the determination of organochlorine pesticide residues in tobacco.

J. Chromatogr. A. 1406 , 1-9, (2015)

In this study, magnetic graphene was used as modified quick, easy, cheap, effective, rugged and safe (QuEChERS) adsorbent for the determination of organochlorine pesticide (OCPs) residues in tobacco. ...

Development of an enzymatic assay system of D-lactate using D-lactate dehydrogenase and a UV-LED fluorescent spectrometer.

J. Pharm. Biomed. Anal. 116 , 150-5, (2015)

In this study, we aimed to develop a new enzymatic assay system of d-lactate with good precision, accuracy, and sensitivity for the determination of D-lactate concentrations in rat serum. D-Lactate de...

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