9000-92-4

• 常用中文名：淀粉酶
• 常用英文名：Diastase
• CAS号：9000-92-4
• 分子式：
• 分子量：
• 相关类别： 食品添加剂 酶制剂
• 发布时间：2018-02-07 08:00:00
• 更新时间：2024-01-02 21:32:16
• Amylase 是由胰腺和唾液腺分泌的一种酶,可水解淀粉。

名称

• 中文名: 淀粉酶
• 英文名: Diastase
• 中文别名: 淀粉糖化酶; 淀粉酵素; 糖化酵素; 糖化素; 淀粉酶; 淀粉酶制剂; 澱粉酵素; 麥牙
• 英文别名: MFCD00081555; diastase; malt diastase; diastase (aspergillus oryzae); maltin; diastase (ex malt); diastase of malt; malt; diastase (malt); Amylase

物化性质

• 外观性状: powder | white
• 储存条件:

  2-8°C冷暗处、避湿、密闭保存。

• 稳定性:

  1.常温常压下稳定

  2.系自麦芽提取而得的淀粉酶混合物，最适Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加热至86ºC失活。

• 更多:

  1. 性状：无臭无味淡黄色或白色无定形粉末。

  2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）： 未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：溶于水呈微浊，几乎不溶于乙醇。

生物活性

• 描述: Amylase 是由胰腺和唾液腺分泌的一种酶,可水解淀粉。
• 相关类别:
  信号通路 >> 其他 >> 其他
  研究领域 >> 其他
  天然产物 >> 其他
• 体外研究: 糖基化淀粉酶和富含脯氨酸的蛋白质或主要含有非糖基化淀粉酶的级分的混合物主要促进S. gordonii G9B的粘附。含有淀粉酶的级分不会促进血链球菌10556与HAP的粘附[1]。
• 参考文献:

  [1]. Scannapieco FA, et al. Salivary amylase promotes adhesion of oral streptococci to hydroxyapatite. J Dent Res. 1995 Jul;74(7):1360-6.

毒性和生态

毒理学数据: 急性毒性： 小鼠经口LC50：>15 mg/kg，小鼠腹腔LC50：>5 mg/kg 小鼠皮肤接触LC50：>10mg/kg，小鼠静脉注射LC50：250 mg/kg 生态学数据: 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

安全

• 符号: GHS08
• 信号词: Danger
• 危害声明: H334
• 警示性声明: P261-P342 + P311
• 个人防护装备: dust mask type N95 (US);Eyeshields;Faceshields;Gloves
• 危害码 (欧洲): Xn
• 风险声明 (欧洲): R42
• 安全声明 (欧洲): S22;S24;S36/S37
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 2
• RTECS号: BU7430000

制备

1.由黑曲霉(Aspergillus niger var.)、米曲霉(Asp.orzae vsr.)、米根霉(Rhizopus oryzaevar.)木霉(Tricho-derma roesei; var.)等变种细菌、霉菌在适当条件下培养后，母液用：1.喷雾干燥后粉碎；2.加盐类盐析后分离、干燥、粉碎；3.加乙醇之类溶剂使酶沉淀后分离、干燥、粉碎；4.用精制淀粉吸附酶后进行干燥。