56-86-0

• 常用中文名：L-谷氨酸
• 常用英文名：L-glutamic acid
• CAS号：56-86-0
• 分子式：C₅H₉NO₄
• 分子量：147.129
• 相关类别： 生物化工 常见氨基酸及蛋白质类药
• 发布时间：2018-02-07 08:00:00
• 更新时间：2024-01-02 17:59:23
• (S)-Glutamic acid 作为一种兴奋性氨基酸神经递质,对 DA 从多巴胺能神经末梢释放的过程有激动作用。

名称

• 中文名: 谷氨酸
• 英文名: L-glutamic acid
• 中文别名: L-α-氨基戊二酸; alpha-氨基戊二酸; L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸; L-2-氨基戊二酸; L-1-氨基丙烷-1,3-二羧酸; L-2-氨基; 麩酸; L-谷氨酸
• 英文别名: L-Glutamic acid; Glusate; H-L-GLU-OH; L-GLU; H-GLU-OH; GLU; L-Glutamicacid; GLUTACID; Aciglut; EINECS 200-293-7; MFCD00002634; glutamic; Glutaton; (S)-Glutamic acid

物化性质

• 密度: 1.4±0.1 g/cm3
• 沸点: 333.8±32.0 °C at 760 mmHg
• 熔点: 205 °C (dec.)(lit.)
• 分子式: C₅H₉NO₄
• 分子量: 147.129
• 闪点: 155.7±25.1 °C
• 精确质量: 147.053162
• PSA: 100.62000
• LogP: -1.43
• 外观性状: 白色结晶粉末
• 蒸汽压: 0.0±1.5 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.522
• 储存条件:

  1.本品应密封阴凉避光保存。

  2.用塑料袋包装，外套尼龙袋或塑料编织袋，净重25kg。贮运过程中，应注意防潮，防晒，低温存放。

• 稳定性:

  1.本品无毒。

  2.无臭， 稍有特殊的滋味和酸味。

  3. 存在于烟叶、烟气中。

• 水溶解性: 7.5 g/L (20 ºC)
• 分子结构:

  1、 摩尔折射率：31.83

  2、 摩尔体积（cm³/mol）：104.3

  3、 等张比容（90.2K）：301.0

  4、 表面张力（dyne/cm）：69.2

  5、 极化率（10^-24cm³）：12.62

• 计算化学:

  1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

  2.氢键供体数量:3

  3.氢键受体数量:5

  4.可旋转化学键数量:4

  5.互变异构体数量:无

  6.拓扑分子极性表面积101

  7.重原子数量:10

  8.表面电荷:0

  9.复杂度:145

  10.同位素原子数量:0

  11.确定原子立构中心数量:1

  12.不确定原子立构中心数量:0

  13.确定化学键立构中心数量:0

  14.不确定化学键立构中心数量:0

  15.共价键单元数量:1

• 更多:

  1. 性状：左旋体即L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性。外消旋体即DL-谷氨酸为无色晶体。

  2. 密度（g/mL,25/4℃）: 外消旋： 1.4601； 右旋、 左旋：1.538.

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：160

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：[α]D22.4+31.4°（C=1.6mol/L盐酸中）

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：消旋体微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，外消旋体微溶于乙醇、乙醚和石油醚。

生物活性

• 描述: (S)-Glutamic acid 作为一种兴奋性氨基酸神经递质,对 DA 从多巴胺能神经末梢释放的过程有激动作用。
• 相关类别:
  天然产物 >> 其他
  研究领域 >> 神经疾病
• 靶点:

  Human Endogenous Metabolite

  DA

• 参考文献:

  [1]. Giorguieff MF, et al. Presynaptic effect of L-glutamic acid on the release of dopamine in rat striatal slices. Neurosci Lett. 1977 Oct;6(1):73-7.

MSDS

模块1. 化学品 1.1 产品标识符 : L-谷氨酸 产品名称 : Vetec 1.2 鉴别的其他方法 无数据资料 1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途 仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。 模块2. 危险性概述 2.1 GHS-分类 非危险物质或混合物。 2.3 其它危害物 - 无 模块3. 成分/组成信息 3.1 物 质 : C5H9NO4 分子式 : 147.13 g/mol 分子量 无 模块4. 急救措施 4.1 必要的急救措施描述 吸入 如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止,进行人工呼吸。 皮肤接触 用肥皂和大量的水冲洗。 眼睛接触 用水冲洗眼睛作为预防措施。 食入 切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。 4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应 据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。 4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示 无数据资料 模块5. 消防措施 5.1 灭火介质 灭火方法及灭火剂 用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。 5.2 源于此物质或混合物的特别的危害 碳氧化物, 氮氧化物 5.3 给消防员的建议 如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。 5.4 进一步信息 无数据资料 模块6. 泄露应急处理 6.1 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序 避免粉尘生成。 避免吸入蒸气、烟雾或气体。 6.2 环境保护措施 不要让产品进入下水道。 6.3 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料 扫掉和铲掉。 放入合适的封闭的容器中待处理。 6.4 参考其他部分 丢弃处理请参阅第13节。 模块7. 操作处置与储存 7.1 安全操作的注意事项 在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。 7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性 贮存在阴凉处。 使容器保持密闭，储存在干燥通风处。 7.3 特定用途 无数据资料 模块8. 接触控制和个体防护 8.1 容许浓度 最高容许浓度 没有已知的国家规定的暴露极限。 8.2 暴露控制 适当的技术控制 常规的工业卫生操作。 个体防护设备 眼/面保护 请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。 皮肤保护 戴手套取 手套在使用前必须受检查。 请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品. 使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手 所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。 完全接触 物料: 丁腈橡胶 最小的层厚度 0.11 mm 溶剂渗透时间: 480 min 测试过的物质Dermatril® (KCL 740 / Z677272, 规格 M) 飞溅保护 物料: 丁腈橡胶 最小的层厚度 0.11 mm 溶剂渗透时间: 480 min 测试过的物质Dermatril® (KCL 740 / Z677272, 规格 M) , 测试方法 EN374 如果以溶剂形式应用或与其它物质混合应用，或在不同于EN 374规定的条件下应用，请与EC批准的手套的供应商联系。 这个推荐只是建议性的,并且务必让熟悉我们客户计划使用的特定情况的工业卫生学专家评估确认才可. 这不应该解释为在提供对任何特定使用情况方法的批准. 身体保护 根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所选择身体保护措施。, 防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。 呼吸系统防护 不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN 143)防尘面具。 呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。 模块9. 理化特性 9.1 基本的理化特性的信息 a) 外观与性状 形状: 结晶 b) 气味 无数据资料 c) 气味阈值 无数据资料 d) pH值 无数据资料 e) 熔点/凝固点 205 °C f) 沸点、初沸点和沸程 无数据资料 g) 闪点 无数据资料 h) 蒸发速率 无数据资料 i) 易燃性(固体,气体) 此产品不易燃。 - 可燃性(固体) j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料 k) 蒸气压 无数据资料 l) 蒸汽密度 无数据资料 m) 密度/相对密度 1.54 g/cm3 在 20 °C n) 水溶性 8.64 g/l 在 25 °C - 可溶的 o) n-辛醇/水分配系数 辛醇--水的分配系数的对数值: < -4 在 20 °C p) 自燃温度 不自燃 q) 分解温度 无数据资料 r) 粘度 无数据资料 模块10. 稳定性和反应活性 10.1 反应性 无数据资料 10.2 稳定性 无数据资料 10.3 危险反应 无数据资料 10.4 应避免的条件 无数据资料 10.5 不相容的物质 强氧化剂 10.6 危险的分解产物 模块11. 毒理学资料 11.1 毒理学影响的信息 急性毒性 半数致死剂量 (LD50) 经口 - 大鼠 - 雄性和雌性 - > 5,110 mg/kg 半数致死剂量 (LD50) 经皮 - 大鼠 - 雄性和雌性 - > 2,000 mg/kg 皮肤刺激或腐蚀 皮肤 - 兔子 - 无皮肤刺激 - 4 h - 指令67/548/EEC,附录V,B.4。 眼睛刺激或腐蚀 眼睛 - 兔子 - 无眼睛刺激 - 72 h - 经济合作与发展组织的试验指南405 呼吸道或皮肤过敏 过敏原的最大化试验 - 豚鼠 - 不引起皮肤过敏。 - 指令67/548/EEC,附录V,B.6。 生殖细胞致突变性 无数据资料 细胞突变性-体外试验 - Ames 试验（艾姆斯试验） - 鼠伤寒沙门氏菌 - 有或没有代谢活化作用 - 阴性 致癌性 IARC: 此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。 生殖毒性 无数据资料 特异性靶器官系统毒性（一次接触） 无数据资料 特异性靶器官系统毒性（反复接触） 无数据资料 吸入危险 无数据资料 潜在的健康影响 吸入吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。 摄入如服入是有害的。 皮肤通过皮肤吸收可能有害。 可能引起皮肤刺激。 眼睛可能引起眼睛刺激。 接触后的征兆和症状 据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。 附加说明 化学物质毒性作用登记: 无数据资料 模块12. 生态学资料 12.1 生态毒性 对鱼类的毒性静态试验 半数致死浓度（LC50） - 鲫属 (鲤鱼) - > 100 mg/l - 96 h 方法: 经济合作和发展组织的试验指导书203 对水蚤和其他水生无脊静态试验 半数效应浓度（EC50） - 大型蚤 (水蚤) - > 100 mg/l - 48 h 椎动物的毒性方法: 经济合作和发展组织的试验指导书202 对藻类的毒性静态试验 半数效应浓度（EC50） - 近头状伪蹄形藻 (绿藻) - > 31 mg/l - 72 h 方法: 经济合作和发展组织的试验指导书201 12.2 持久性和降解性 生物降解能力好氧的 - 接触时间 28 d 结果: 97 % - 易生物降解。 12.3 潜在的生物累积性 无数据资料 12.4 土壤中的迁移性 无数据资料 12.5 PBT 和 vPvB的结果评价 无数据资料 12.6 其它不良影响 无数据资料 模块13. 废弃处置 13.1 废物处理方法 产品 将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。 受污染的容器和包装 按未用产品处置。 模块14. 运输信息 14.1 联合国危险货物编号 欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: - 14.2 联合国运输名称 欧洲陆运危规: 非危险货物 国际海运危规: 非危险货物 国际空运危规: 非危险货物 14.3 运输危险类别 欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: - 14.4 包裹组 欧洲陆运危规: -国际海运危规: -国际空运危规: - 14.5 环境危险 欧洲陆运危规: 否国际海运危规国际空运危规: 否 海洋污染物（是/否）: 否 14.6 对使用者的特别提醒 无数据资料 模块 15 - 法规信息 N/A 模块16 - 其他信息 N/A

毒性和生态

毒理学数据: 1、急性毒性：人经口TDLo：71mg/kg；人静脉TDLo：117mg/kg；大鼠经口LD50：36mg/kg；兔子经口LD50：>2300mg/kg 2、致突变性：姐妹染色单体exchangeTEST系统：人类淋巴细胞：10mg/L 生态学数据: 总括注解 水危害级别1（德国规例）（通过名单进行自我评估）该物质对水有稍微危害的。 不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或污水系统。 若无政府许可，勿将材料排入周围环境。 CHEMICAL IDENTIFICATION RTECS NUMBER : LZ9700000 CHEMICAL NAME : Glutamic acid, L- CAS REGISTRY NUMBER : 56-86-0 LAST UPDATED : 199706 DATA ITEMS CITED : 9 MOLECULAR FORMULA : C5-H9-N-O4 MOLECULAR WEIGHT : 147.15 WISWESSER LINE NOTATION : QVYZ2VQ -L HEALTH HAZARD DATA ACUTE TOXICITY DATA TYPE OF TEST : TDLo - Lowest published toxic dose ROUTE OF EXPOSURE : Oral SPECIES OBSERVED : Human DOSE/DURATION : 71 mg/kg TOXIC EFFECTS : Behavioral - headache TYPE OF TEST : TDLo - Lowest published toxic dose ROUTE OF EXPOSURE : Intravenous SPECIES OBSERVED : Human DOSE/DURATION : 117 mg/kg TOXIC EFFECTS : Gastrointestinal - nausea or vomiting TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Oral SPECIES OBSERVED : Rodent - rat DOSE/DURATION : >30 gm/kg TOXIC EFFECTS : Details of toxic effects not reported other than lethal dose value TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Oral SPECIES OBSERVED : Rodent - rabbit DOSE/DURATION : >2300 mg/kg TOXIC EFFECTS : Details of toxic effects not reported other than lethal dose value MUTATION DATA TYPE OF TEST : Sister chromatid exchange TEST SYSTEM : Human Lymphocyte DOSE/DURATION : 10 mg/L REFERENCE : MUREAV Mutation Research. (Elsevier Science Pub. B.V., POB 211, 1000 AE Amsterdam, Netherlands) V.1- 1964- Volume(issue)/page/year: 372,75,1996 *** OCCUPATIONAL EXPOSURE LIMITS *** OEL-RUSSIA:STEL 10 mg/m3 JAN 1993 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOHS - National Occupational Hazard Survey (1974) NOHS Hazard Code - 80420 No. of Facilities: 446 (estimated) No. of Industries: 6 No. of Occupations: 13 No. of Employees: 10592 (estimated) NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - 80420 No. of Facilities: 915 (estimated) No. of Industries: 10 No. of Occupations: 27 No. of Employees: 11240 (estimated) No. of Female Employees: 5754 (estimated)

安全

• 个人防护装备: Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter
• 危害码 (欧洲): Xi: Irritant;
• 风险声明 (欧洲): 36/37/38
• 安全声明 (欧洲): S24/25
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 2
• RTECS号: LZ9700000
• 海关编码: 2922421000

合成路线

上下游产品

上游产品  10
91871-28-2 5680-86-4 1676-73-9 132316-96-2
570429-70-8 617-65-2 138965-46-5 23632-67-9
71989-18-9 328-50-7
下游产品  10
111276-71-2 124-40-3 74-89-5 75-50-3
106191-02-0 1101-68-4 45214-91-3 529-96-4
5624-27-1 340-90-9

制备

1.可以采用蛋白质水解法和合成法生产谷氨酸，但发酵法是目前生产谷氨酸的主要方法。发酵生产谷氨酸的碳源是薯类、玉米、木薯淀粉、椰子树淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液态石蜡（C16石蜡最好）及其他石油化工产品，碳源用以构成微生物细胞和代谢产物中的碳架和能源的营养物质。氮源是铵盐、尿素等，氮是构成菌体细胞蛋白质和核酸等的主要元素，氮也是构成发酵产品谷氨酸氨基的主要组成元素。其他辅助原料为无机盐类，维生素等，例如微生物需要适宜的磷浓度，镁是刺激菌体生长的无机激活剂，钾盐促进产酸，玉米浆提供生物素和有机氮源。此外还包括各种促进剂和添加剂。生产菌是短杆菌（Brevibacterium)、北京棒杆菌（Corynebacterium pekinensis)等。于大型发酵罐中，通气搅拌发酵，温度30-34℃，pH＞7-8，经30-40h发酵后，除去细菌，将发酵液中谷氨酸提取出来，精制后即为成品，上述流程中采用等电点法提取，也可采用离子交换法、盐酸盐法、直接浓缩法（以乙酸为原料时）等。发酵法生产的产品为左旋谷氨酸，含量大于98%。每吨谷氨酸消耗淀粉（80%）4000kg，菌种25kg。合成法的优点是不消耗粮食，但生产过程需要高压（约20MPa）、高温（120℃以上），采用有毒原料，设备投资比发酵法高出一倍，得到的消旋谷氨酸还要进拆分，生产工艺复杂。按生产1t 99%的谷氨酸钠（味精）计算，合成法消耗丙烯腈640kg，年产量在5000t以上时，生产成本与发酸法接近。
2.发酵法

3.化学合成法

4.本品主要用发酵法生产。以糖蜜或淀粉为原料，用谷氨酸棒杆菌或小球菌或节杆菌作菌种，以尿素为氮源，在30～32℃下进行发酵，发酵完毕，将发酵液分离出菌体后，用盐酸调节ph值至3.0时，作等电点提取，经分离得谷氨酸结晶，母液中的谷氨酸再经732离子交换树脂提取，经结晶、烘干，得成品。

5. 烟草：BU，22；FC，21；左旋体可由动植物蛋白质经水解后再经脱色、浓缩、结晶而得。也可由糖或淀粉用发酵法制得。外消旋体可用丙烯腈为原料合成。

海关

海关编码	2922421000
中文概述	HS: 2922421000. 谷氨酸. 增值税率:17.0%. 退税率:9.0%. 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单). 最低关税:10.0%. 普通关税:90.0%
申报要素	品名, 成分含量, 用途, 乙醇胺及其盐应报明色度, 乙醇胺及其盐应报明包装
监管条件	A.入境货物通关单 B.出境货物通关单
检验检疫	P.进境动植物、动植物产品检疫 Q.出境动植物、动植物产品检疫 M.进口商品检验
Summary	HS: 2922421000. (s)-2-aminopentanedioic acid. VAT:17.0%. tax rebate rate:9.0%. supervision conditions:ab(certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outward). MFN tarrif:10.0%. general tariff:90.0%