9075-68-7

• 常用中文名：普鲁兰酶
• 常用英文名：PULLULANASE
• CAS号：9075-68-7
• 分子式：
• 分子量：
• 相关类别： 食品添加剂 酶制剂
• 发布时间：2018-12-19 23:15:39
• 更新时间：2024-01-02 19:06:21
• 普鲁兰酶(R-酶)是一种淀粉脱支酶,常用于生化研究。普鲁兰酶水解淀粉、支链淀粉、普鲁兰和相关寡糖中的α-1,6葡萄糖苷键。普鲁兰酶在糖化过程中将多糖转化为小的发酵糖[1]。

名称

• 中文名: 普鲁兰酶
• 英文名: Pullulanase
• 中文别名: 聚麦芽三糖酶; 普鲁蓝酶; 茁霉多糖酶; 普鲁兰酶(2-8℃); 支链淀粉酶(+4℃)
• 英文别名: LIMIT DEXTRINASE; MFCD00081941; AMYLOPECTIN 6-GLUCONOHYDROLASE; EC 3.2.1.41; PULLULANASE FROM BACILLUS*ACIDOPULLULYTI; PULLULANASE FROM BACILLUS SP., POWDER, ~ 1 U/MG; pullulanase from klebsiella pneumoniae; pullulanase from bacillus sp.

物化性质

• 密度: 1.25 g/mL at 25 °C(lit.)
• 外观性状: lyophilized powder
• 储存条件:

  2 -8 °C 密闭、阴凉干燥处

• 稳定性:

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  Preparation Note Highly purified by a modification of ion exchange chromatography.

  Unit Definition One unit will liberate 1.0 μmole of maltotriose (measured as glucose) from pullulan per min at pH 5.0 at 25 °C .

  Physical form Suspension in 3.2 M (NH4)2SO4 solution, pH 6.2

• 更多:

  1. 性状：棕黄色细粉或近白色液体。

  2. 密度（g/mL, 25 ℃ ）：1.25

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：溶于水不溶于乙醇、氯仿和乙醚

生物活性

• 描述: 普鲁兰酶(R-酶)是一种淀粉脱支酶,常用于生化研究。普鲁兰酶水解淀粉、支链淀粉、普鲁兰和相关寡糖中的α-1,6葡萄糖苷键。普鲁兰酶在糖化过程中将多糖转化为小的发酵糖[1]。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
• 参考文献:

  [1]. Hii SL, et al. Pullulanase: role in starch hydrolysis and potential industrial applications. Enzyme Res. 2012;2012:921362.

安全

• 个人防护装备: Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter
• 安全声明 (欧洲): 22-24/25
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 3

制备

由产气克雷伯氏杆菌(Klebsiella aerogenes)在受控发酵条件下制备而成。